Knud Jensen blev uddannet som landmand. Elev på Lyngby landbrugsskole
og på Askov. Overtog 1. juni 1920 Smørbygård. Medlem af Knudsker
sogneråd og af mejeribestyrelsen, siden 1929 sognefoged i Knudsker
sogn.Knud, sagde Anna altid i spøg, kom til Smørbygård, kun med den
store kiste, der står i entreen på Smørbygård. Men man var aldrig i
tvivl om, hvem der havde kronerne. Siden brændte Tornbygård i År 19xx
og da var det Anna, der lagde penge til genopbyggelsen.Knud var ikke
nær så selskabelig som Anna, men skulle der være gilde, så kunne Knud
svinge rundt i dansen. Senere kom han til at lide meget af slidgigt i
hoften, og han satte sig desværre ned og lod 5 og 7 være lige. Til
sidst måtte han sidde i rullestol, og Anna måtte passe den da
kraftige mand. Da de var flyttet til Østervoldgade elskede Knud, når
der kom besøg - som Anna sagde, det aflastede hende meget, når der
var underholdning til Knud. Knud var meget økonomisk anlagt og han
var påpasselig i pengesager, vel nok også fordi han vidste, at Anna
var for eftergivende på dette område. Han blev derfor betragtet som
gnier, men havde jo prøvet ikke at have haft så meget dengang.